La Cucina della Passione


Das Kochbuch von Armin Röttele
Lustvoll-mediterrane Gerichte


Das Hotel Giardino in Ascona, vom legendären Hans C. Leu gegründet, geprägt und 15 Jahre geführt, gehört zu den ersten Adressen in der Schweizer Hotellerie – eine Oase südlich-mediterraner Ruhe und Erholung, Luxus pur!

1998 wurde es von GaultMillau zum «Hotel des Jahres» und vom Wirtschaftsmagazin «Bilanz» unter 100 Topadressen seither alljährlich zur Nr. 1 gekürt. Und was wäre das «Giardino» ohne das kulinarische Feuerwerk, mit dem die Gäste allabendlich auf der Terrasse am Seerosenteich, mit Blick in den üppig blühenden Garten, überrascht und verwöhnt werden? Geschaffen wird dies in höchster Perfektion von Meisterkoch Armin Röttele, «einem der besten Schweizer Hotelköche», von GaultMillau mit 17 Punkten ausgezeichnet. Die schönsten und besten seiner Rezepte verrät er in diesem Kochbuch. Italienisch-mediterran inspirierte, betörend leichte Küche vom Feinsten.
 

Nach dem kulinarischen Auftakt im Kapitel «Aperitif» führt uns die kulinarische Reise durch Frühling, Sommer und Herbst, abgerundet durch ein Hummermenü, ein orientalisches Menü und durch eine Palette von süssen Verführungen in Form von Pralinen und Backwaren. Ein Buch zum Schauen und Genießen und ein Kochbuch für alle Liebhaber der italienischen Küche.

164 Seiten, 100 Farbfotos
Format 23 x 30 cm Gebunden, Schutzumschlag
ISBN 3-85502-742-0

 


Auszeichnungen
Gourmand World Cookbook Awards 2001
 

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